こんにちは。ひたなです。

実は私、ピザ作るのが得意なんですﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

と、いうわけで、今日はピザでいってみたいと思います。

ピザはやっぱり赤だね、ということで今回セレクトしたのは

渋みが強いですが、香りがとってもいい

ドルチェットダルバ　ロッケッテヴィーノ　2005です。



まずは前菜。タイとルッコラのカルパッチョサラダ。



タイのお刺身にルッコラを入れて、オリーブオイル、酢、しお、コショウで

作ったドレッシングを食べる直前に和えました。

あっさりしていて美味しいですよ〜。

続きまして、冷たい、パスタのポタージュ。



ポタージュはバターでジャガイモ、玉ねぎを炒めて、

そこに牛乳を入れます。ジャガイモと玉ねぎがやわらかくなったら

塩をいれて、さましてからミキサーに入れます。

次はコンソメを溶かして、ゼリー状にしてトッピングです。

パスタはカッペリーニという細いパスタ。

茹でたら水で締めてます。

本当はここにうにが欲しかったのですが、

3件マーケット回ったのですが、どこにも売ってなかった（　ＴДＴ）

冷たくて喉越しがいいので、これはおすすめです！！

パスタのポタージュとタイのカルパッチョはどっちかというと白ワインの方が

合いますね。



ホタテの香草焼きバジルソースと豚肉のグリル焼きです。

ホタテにはオリーブオイルと市販のバジルペースト混ぜてかけました。

豚肉は塩コショウして、グリルで焼いて、そこにピザで使ったトマトソースを

かけてました。備え付けはアスパラとえんどう豆です。

豚肉とトマトソースには赤ワインがばっちり合いました。

思ってたより美味しくて自分でもびっくりです。ヽ(ヽﾟﾛﾟ)

そして、お待ちかねのピザです！！！



ピザ生地はパン焼き機で発酵まで終わらせて、その後は

自分で伸ばして、ピザの具をのせて、オーブンレンジで焼くだけです。

今回はトマトソースのピザですが、

マヨネーズと照り焼きチキンピザを作ったり、

お餅とタラコと海苔で和風ピザを作ったりとかもします！！

今まで、ほんといろんな人に作ったけどみんな美味しいって

言ってくれるので、ひそかに得意料理？としてレパートリーに

入っています(≧∇≦)

はじっこのカリカリの部分がまた美味しいんです！！！

もちろん、今日のワインともバッチリ合いました！！！

赤ワインのぶどうの味とトマトソースがとってもよく合います。

ピザをガツガツ食べてグビグビ飲みたい場合は、

赤ワインのデイリーワインとかでもいいかも。

あと、ボジョレーなんかも合いますよ！！



ドルチェットダルバ　ロッケッテヴィーノ　2005
http://www.deuxhwine.com/cart/details.php?id=41

すき焼き！！(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

ってことですき焼きです。

お肉は高級・伊賀牛。会社で貰いました。



脂の部分が甘い！！でもちょっとくどい！！でも美味しい！！

こういうときはガブ飲み系のワインがいいですね。

ってことで



ジャンバルモン　カベルネソーヴィニヨン　2006

980円という安価なのに、うまいと評判のワインです。まさにガブ飲み系。

今日のすき焼きにはピッタリのワインです。


雑誌「一個人」の特集、「いま、最高に美味しいワインＢｅｓｔ ３００」より

インポーター各社が推薦した６カ国１３カテゴリ・２０３本のワインが集められ、

現在活躍中のトップソムリエ６人のブラインドテイスティングによる

「極旨ワイングランプリ」が開催されました。

その中で、“ジャンバルモン・カベルネソーヴィニヨン”が

栄えある赤ワインＢｅｓｔ１に選ばれました！！


と、雑誌で特集を組まれるほどの安うまワインです。

980円なので、気兼ねなく飲めますね。ガブ飲み系をお探しの場合は

おすすめです！！！！

ジャンバルモン　カベルネソーヴィニヨン　2007
http://www.deuxhwine.com/cart/details.php?id=295

海老フライってどうしてあんなにも美味しいのでしょうか。

今日はたまたま魚市場の近くに行く用事があったので、

帰りに魚市場で海老とカツオ1本を購入しました！！！

まずカツオの甘辛煮から。



醤油、酒、砂糖、生姜、カツオを入れて煮ただけ。

生姜をいっぱい入れると美味しいです(≧∇≦)b

ほぐしてお茶づけに入れてもいいかも。

次はカツオのたたきです。



カツオを両面、火であぶり、ニンニク、生姜、大葉、みょうが、玉ねぎのスライス。

薬味を沢山のせるとおいしいですね。

ポン酢にワサビか、生姜をお好みで入れて食べると、いい感じ♪

そしてお待ちかねの海老フライ！！！

写真じゃ分かりにくいのですが、

30cmぐらいある、かなりジャンボな海老ちゃんです。



タルタルソースは自家製です。卵、塩、こしょう、ピクルスがなかったので

代わりにらっきょうを刻んで入れました。

タルタルつけて、そこにさらにソースを垂らすと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

プリプリの海老が美味しすぎ。そしてワインをぐびぐびっと・・・

至福だね。



ワインはアルゼンチン産の辛口白ワインです。

口当たりがよくって、ほんのり甘みがあって爽やか系のワインです。

価格も1050円とかなりお買い得。さすが、アルゼンチン産です。

ソーヴィニヨンの2007年なのでよ〜く冷やして飲むがいいですね。




フィンカソフェニア　アルトスル　ソーヴィニョンブラン　レゼルバ　2007
http://www.deuxhwine.com/cart/details.php?id=112

去年の解禁日（11月）に買ったボージョレが、まだセラーにあって

早く飲まなきゃとずっと思っていたのですが、なかなか飲む機会がなく

ずるずると6月になってしまいました。

すっごいお気に入りのボージョレで、

「コラン・プリセ　ボジョレーヴィラージュヌーボー　2007」ってやつです。

2006年のときは苺と綿菓子のような味がしてサラリと飲めて超カンドー！！

一発でお気に入りに追加です！！ヽ(´ー｀)ノ

でも、2007年のやつはなんかねぇ、

ぬめっとした感じがしていまいちでした　(´Д⊂

嫌味な感じじゃないんですが、2006年ほどのカンドーはなかったかな。

でも、まぁラベルはハートで超かわいいし、2008年物が楽しみです。



今日はこのワインと焼肉パーティーを開催です！！はい、はじまりはじまりー。

まず、キムチです。たまたま入ったスーパーで美味しそうだったので購入。

そこの惣菜屋さんが独自で作ってるらしいです。



味は程よい辛さで美味しかった。

でも、ワインとはゼッタイに合わないのでワインとは合わせてません　(´Д⊂

写真の端に新聞紙がちょこちょこ写っていますが、

焼肉焼いたときに油が飛んで汚れないようにテーブル一面

新聞紙でカバーしています。気にしないでねｗｗｗｗ




生せんまいと生ぎもです。生せんまいは好きなんですが、きもはダメです。

なんか鉄っぽい味がして釘みたいな味がして苦手です・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・

生せんまいはコリコリして激( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。



牛タンです。集まるメンバー、みんなタンが好きだったようで、

取り合いでした、もう少したくさん買えばよかったかな。



野菜です。エリンギ、しいたけ、えのき、もやし、にんにく。

なんかきのこ類ばっかりですね。

エリンギに隠れて見えないんですが、さつまいももあります！

さつまいも、焼くと甘くて美味しいんだよね〜。(≧∇≦)b



そしてお待ちかねのお肉です。左から、ピリ辛ウインナー、カルビ、上ミノです。

近所のすっごい美味しいって評判のお肉屋さんですべて購入しました！ヽ(´ー｀)ノ

カルビがすっごい美味しかった。脂がたくさんだけど、ぜんぜん嫌味じゃなくて

ガツガツ食べてしまった・・・・・

このカルビと上ミノにはボージョレがよく合う！

タレの甘さとガメイの甘さがとっても合います(￣▽￣)



う〜ん。この写真は失敗だ。なんかすごい、山賊が食べてるような乱雑な焼き方ｗｗｗ



そして、これはお肉屋さんでおすすめされた、ロース和牛。

普通、グラム1300円だけど、賞味期限が近いので

おまけで850円にしてくれました。ラッキー！！ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｰｲ

少し変色してますが、味は熟成されて激( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！

口に入れた瞬間とろけるようになくなりました！

お塩を少々かけて食べるのがおすすめです。

これはほんと美味しかった。またゼッタイに食べたい！

今日の焼肉はお肉がおいしかったので大満足！もちろんワインもね。



2008年のボージョレ買うとき、是非この「コラン・プリセ」を飲んでみてください。

ボージョレでは一番のお気に入りです！！

ガルナッチャ・ド・フエーゴ　2006　1890円

炎のラベルの赤ワイン・・・気になりませんか？とっても気になります。

お店の店長いわく、「試飲にて3000円以上は間違いないだろうと

確信していたスペイン産辛口赤ワイン」だそうです。

コストパフォーマンスの(≧∇≦)bワインは大好きなので、迷わず購入。

お料理はラベルからの連想で、

牛すじの赤ワイン煮込みを作ることに決めました(｀･ω･´)

そうと決まれば、煮込む時間も計算して、3日前からスタートです(￣▽￣)

玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにして、オリーブオイルでいためます。

一度取り出して、牛すじ肉に塩コショウして、小麦粉をまぶして

焦げ目がつくまで炒めます。焦げ目がついたら、さっき炒めた

玉ねぎ、人参、セロリを加えて、裏ごししたホールトマトと

赤ワインを入れてじっくり煮込みます。(　´∀｀)

2日前の夜に煮込んで、1日前の夜にもう一度煮込みました。(￣ー￣)

よいよ、夜会の開始ですv(￣Д￣)v

まずは「サーモンのルッコラのイタリアンサラダ」から。



ドレッシングはオリーブオイルに塩コショウ、白ワイン、砂糖を少しとバジルです。

さっぱりとした感じがおいしい。ワインと合わせてみると・・・

ワイン、辛ーーーーー。めちゃくちゃスパイシーだ。パワフルヽ(`Д´)ﾉで

がつんと来るスパイシーな味、そして濃厚。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　でも、さすがに

これはさっぱり系のサラダには合いません｡(;´Д｀)

サラダ自体はもちろん私が作ったのでおいしいですからねっ(　￣ー￣)

次は「ホタテ、イカ、あわびを塩コショウして香草焼き」です。



あわびコリコリでおいしい。イカもホタテも香りがよく、甘くておいしい。ヽ(´ー｀)ノ

あわびくれた人、(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ

これも赤ワインより白ワインの方が合うかな。

マッシュポテトは市販のマッシュポテトの元（粉）暖めた牛乳とお湯で

戻しただけです。まぁ、手抜きとも言うかもしれません。( ● ´ ー ｀ ● )



パンは今日会社の帰りに三越にて購入です。



オリーブ入りのふつーのフランスパンです。

そして、メインの「牛すじの赤ワイン煮込み」。



ちなみにこのル・クルーゼ、懸賞で当たりました。ヽ(´ー｀)ノ

最初、応募した覚えが無かったので、詐欺か？と思いましたが

某有名ショッピングモールからのメールだったので、恐る恐る返信したら

商品がちゃんと送られてきましたヽ(´ー｀)ノ本当に当たってたみたい！！

3日前から煮込んだ甲斐もあり、赤ワイン煮込みはとっても肉が柔らかくて、

おいしかった。これはワインとばっちりです。

スパイシーなワインとトマトとお肉がマリアージュ。

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

でも、一人来ていた友人が「これ・・・おやじの汗の臭いがする・・・・・」

ｶﾞ━━━(ﾟДﾟ;)━(　ﾟД)━(　　ﾟ)━(　　 )━(ﾟ;　 )━(Дﾟ; )━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!!



こんな風に牛すじ煮込みはパスタにかけたり、

マッシュポテトと食べるとおいしいです。


ワイン開栓後、2時間ほど経つとワインの感じが変化してきます。

ワインはまだまだパワフルでスパイシーでしたが、徐々に甘みがましてきて、

チョコやカカオの香りがし、まろやかな感じなりました。

2日目も楽しめるワインなのでガブガブ飲むより

ゆっくりと楽しみながら飲むのにオススメですね。

これが2000円以下だったらかなりお買い得だと思います。


ガルナッチャ・ド・フエーゴ　2007　1890円
http://www.deuxhwine.com/cart/details.php?id=294



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