こんにちは。最近、急に寒くなって風邪ひいてしまいました（　ＴДＴ）

熱は無いんですが、喉が痛い　つД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

季節の変わり目は気をつけないとね♪

さて、今日は和風料理をがんばって作ってみましたヽ(´ー｀)ノ

まず1品目。

ゴーヤサラダです。


ゴーヤが美味しそうだったので、購入しました。

ゴーヤは塩で揉んで、さっと湯通しして、後はツナとマヨネーズで和えて。

あらびきコショウを振り掛けるだけです。簡単ですね。

ゴーヤの苦味が美味しいです。大人の味です。(´･∀･`)



人参と豚肉のからし醤油和え。

人参、みょうが、しそを千切りにして、しゃぶしゃぶ用の豚肉を和えます。

食べる直前にからし醤油を上から掛ければ完成です。

からしが少しピリ辛で大人の味です。(´･∀･`)


牡蠣のマリネ。

牡蠣は冷凍の物を使いました。その牡蠣に小麦粉をまぶして、

多目のサラダ油で両面をカリッと焼いたら、

玉ねぎとパプリカを入れて軽く炒めます。

ドレッシングは砂糖、塩、こしょう、酢、バジル、オリーブオイルで、作ります。



今日、一番時間がかかった筑前煮です。

鶏肉、里芋、干ししいたけ、水煮のタケノコ、レンコン、こんにゃく、ごぼうを

同じぐらいの大きさに切って、薄く油をひいた鍋に鶏肉をまず炒める。

次に野菜を入れてさっと炒めたら、干ししいたけの戻し汁を入れて、酒、みりん、

醤油で味をつけて、やわらかくなるまで煮ます。

最後にインゲンを色取りに入れて出来上がりです。

ちなみにル・クルーゼで煮ました。煮物にも使えるル・クルーゼちゃん♪


伊賀牛のヒレ肉をたたきにして、お寿司風にしてみました。

このお肉、超高級お肉で、休日出勤のお礼にと会社で現物支給として

貰いました。とてもじゃないけど、自分で買えるようなお肉じゃないです(´Д⊂

とってもやわらかくて、さすが高級お肉です。大人の味です(´･∀･`)


グリューナーヴェルトリーナー　シュロス　2005

ワインは、オーストリアのワインです。少し軽めの締まった感じで、

辛口の白ワインでした。ミネラルがり、こくもあり和食と相性はばっちり。

ボリュームのある酸味が特徴的で、ほんのり果実っぽい香りがするかな？

特に牡蠣のマリネと筑前煮にはとってもよく合いました。

グリューナーヴェルトリーナーはオーストリア固有のぶどう品種で、

オーストラリアのワインって日本にあまり輸入されないので、

珍しいって酒屋さんが言ってました。

珍しいワイン好きにはおすすめです(≧∇≦)b



グリューナーヴェルトリーナー　シュロス　2005
http://www.deuxhwine.com/cart/details.php?id=10

先週末、たまたま通ったら、近所で自治会がお祭りを

開催していたので、覗いてみました！

小さな公園にやぐら組んで盆踊りと屋台がメインで、

花火とか一切なく、ほんと、近所のお祭り〜って感じです。

食べ物もとっても安くって50円とか100円ばっかり。ヽ(ヽﾟﾛﾟ)

おこづかいを握り締めた、近所のキッズ達も大集合で、

大人な私たちは浮いていました（　ＴДＴ）

キッズ達を掻き分けて、目当ての屋台に

並んでゲットいたのがコレです！！！


からあげ　1本　100円


焼き鳥　1本　50円


フランクフルト　1本　100円


みたらし団子　1本　50円


焼きそば　350円


急に何かに目覚め大人買いをしてしまった(；・∀・)

でも、安い！！ナイス！自治会のお祭り！！ヽ(´ー｀)ノ

焼きそば350円って普通なら安いけど、なぜかココでは

高く感じてしまいます。

そして、さらにおつまみとして、2品ほど作ってみました。


牛のたたきです。ポン酢とワサビでどうぞ。


ホタテのお刺身

う〜ん、このお祭りフードに合うワイン・・・まず、重い赤は合わないと思うので、

すっきり白かスパークリングですね。

で、セラーを覗いて目に入ったのがコレ！！



リオンドブリュット　ヴァリエ　ＮＶ

イタリアのスパークリングワインです。

値段は1000円ちょっとで、コスパフォーマンスが高く、

お手軽・気軽に飲めちゃいます。

ぶどうの新鮮さとぶどうの甘みを感じさせるフレッシュで

フルーティな爽快な味わい。

気軽に飲めるので今日みたいなB級グルメにはもってこいです！！

気軽に飲める、スパークリングワインとして常備していても

いいかもです。機会があれば是非飲んでみてください♪


来年もゼッタイまた自治会のお祭りにいくぞ！！！

今後はカキ氷とわたがしも買ってみます。



リオンドブリュット　ヴァリエ　ＮＶ
http://www.deuxhwine.com/cart/details.php?id=94

海老フライってどうしてあんなにも美味しいのでしょうか。

今日はたまたま魚市場の近くに行く用事があったので、

帰りに魚市場で海老とカツオ1本を購入しました！！！

まずカツオの甘辛煮から。



醤油、酒、砂糖、生姜、カツオを入れて煮ただけ。

生姜をいっぱい入れると美味しいです(≧∇≦)b

ほぐしてお茶づけに入れてもいいかも。

次はカツオのたたきです。



カツオを両面、火であぶり、ニンニク、生姜、大葉、みょうが、玉ねぎのスライス。

薬味を沢山のせるとおいしいですね。

ポン酢にワサビか、生姜をお好みで入れて食べると、いい感じ♪

そしてお待ちかねの海老フライ！！！

写真じゃ分かりにくいのですが、

30cmぐらいある、かなりジャンボな海老ちゃんです。



タルタルソースは自家製です。卵、塩、こしょう、ピクルスがなかったので

代わりにらっきょうを刻んで入れました。

タルタルつけて、そこにさらにソースを垂らすと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

プリプリの海老が美味しすぎ。そしてワインをぐびぐびっと・・・

至福だね。



ワインはアルゼンチン産の辛口白ワインです。

口当たりがよくって、ほんのり甘みがあって爽やか系のワインです。

価格も1050円とかなりお買い得。さすが、アルゼンチン産です。

ソーヴィニヨンの2007年なのでよ〜く冷やして飲むがいいですね。




フィンカソフェニア　アルトスル　ソーヴィニョンブラン　レゼルバ　2007
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