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ミートソースのパスタが食べたくなったので、作ってみましたぁ!!

こんにちは。ひなたです。

お昼にラーメンを食べて、舌をヤケドしてしまった( TДT)

痛いです( TДT) ヒリヒリするし。


では、昨日の夜の献立です。

まずは前菜で、パンチェッタのサラダです。
0930zensai.jpg

パンチェッタとは塩漬けしたハムみたいな感じの物です。

パンチェッタと玉ねぎのスライスにガーリックオリーブオイルを

かけたら出来上がりです。簡単ですね(・∀・)

パンチェッタ自体に塩気があるので、お塩は特に要りません!

そして、これにはやっぱり白ワインでしょう!ということで

0930shirowine.jpg

アウラカーノ ソーベニョンブラン・・・たしか1000円ぐらいでした。

これ・・・あんまり美味しくない・・・しっぱいだヽ(´Д`;)ノアゥア...

安かったのでデイリー用に買ったけど失敗しなたなぁ。

他のにすればよかった。

0930ooasari.jpg

次は大アサリのオーブン焼きです。

殻から具を外して、食べやすい大きさに切って、また貝に戻します。

パン粉をまぶして、その上にバターとニンニクの微塵切りと

パセリの微塵切りをのせます。後はお塩をほんの少し入れて、

オーブンで焼けば完成です。美味しそうじゃない???

0930pan.jpg

自家製のウインナーパンです。

ホームベーカリーで生地だけ作って、後はソーセージを巻いて

上に溶き卵を塗って焼きました。最近パン作りにこってます!!!ヽ(´ー`)ノ

0930niku.jpg

一つ目のメイン、ローストビーフです。

牛もも固まり肉に塩・コショウで下味してフライパンで表面を焼き、

ラップで包んで、保温にした炊飯器に2時間ぐらい入れておきます。

そうするとお肉の中がキレイなピンク色になり、いい感じになります。

ソースはお肉を焼いたフライパンに肉汁があるので、

そこに赤ワインとバルサミコを入れて作ります。

茹でた温野菜を添えたら出来上がりヽ(´ー`)ノ

このメインに合わせるのは赤ワインです!!

0930akawine.jpg

ユメ モンテプルチアーノダブルッツォ 2004 ¥2,500イタリア産辛口赤ワインです。

一口飲んでみてまず思ったが「濃くてフルボディなのに飲みやすい!」

黒みがかかった色がきれいなビロードの様で、香りはブラックベリー系の香り。

ぎゅっと凝縮されたぶどうの果実実。

これは当たりです!!( ゚Д゚)ウマー

お肉系の濃い料理との相性は抜群!!

もちろんミートソースとの相性も最高です!!

0930pasuta.jpg

ミートソースはオリーブオイルでニンニクのみじん切り・玉ねぎのみじん切り・

人参のみじん切りと、ひき肉を炒めます。

ひき肉がコロコロになるまで、しっかりと炒めるのがコツ。

しっかり炒めないとアクがでてしまいます。

裏ごししたホールトマトの缶詰にトマトジュース、ローリエを入れて

コトコト煮込みます。塩コショウで味を整えて、

砂糖をほんの少し加えるとマイルドになります。

パスタはペンネで、お好みで粉チーズをかけるといいかも。

赤ワインとの相性は抜群ですよ!!



このワインの名前である、「ユメ」 は日本語の 「夢」 という

美しい響きをそのままネーミングしてあります。

また、黒のボトルに金色のラベルで上品なので、大事な人との

食事に夢を語りながら一杯なんてどうでしょうか。

ひなたオススメです!


ユメ モンテプルチアーノダブルッツォ 2004
http://www.deuxhwine.com/cart/details.php?id=143




テーマ : お勧めお取り寄せ商品
ジャンル : グルメ

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題名に引かれてきちゃいましたぁ(*´∀`*●艸)

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